Cocinera Imperfecta

Mi cabeza solo piensa en vacaciones, en un viaje a playas paradisiacas con su clima templado y agua cristalinas, pero también sus montañas, sus costumbres y no me quejo de las playas de Chiclana de la Frontera, aunque ahora se las dejo a las turistas, me gustan un poco más desiertas. La verdad es que hace mucho tiempo que no viajo (no cuento los viajes a ver a la familia claro) viajes de descubrir, de desconectar. Y como no puedo irme a Hawái uno de los sitios que tengo pendientes y que me encantaría ir, he decidido hacer un plato típico de alli y transportarme con los aromas y veré la película de Vaiana (Moana) para compensar un poco. El pollo Huli Huli es una de mis recetas hawaianas favoritas. El pollo tierno se marina en una salsa Huli Huli casera y luego se asa a la perfección para una deliciosa comida, que esta vez acompaño con patatas cocidas,  Similar al pollo teriyaki, este plato de la Polinesia, no te va a dejar indiferente. Un bocado te hará pensar en hacer u...

¿ Cuántos bocadillos crees que has podido comer a lo largo de tu vida? La infancia de muchos de nosotros sabe a pan con chocolate, en mi caso los viernes al salir de clase eran los días premiados con este maravilloso bocadillo. La juventud con el super bocadillo de tortilla  en las escapadas con los amiguitos a las combinaciones imposibles en las mañanas de resaca, con el lema de a ver que hay en la nevera. Llegamos a la edad adulta y pasamos a ser más de mesas vestidas con mantel y "chin chin" con copa, pero seguro que hay ocasión para comer un bocadillo, que ha evolucionado de ser una comida rápida a una propuesta gastronómica con cierto caché. Todo tiene un origen. La rueda, el fuego, la bombilla, nuestro  Jordi Hurtado... Se cree que el primer bocadillo fue el de chorizo, y surgió en Andalucía y Castilla, donde el chorizo grueso ya se partía en rodajas. Yo personalmente caliento un poco el chorizo y para mí es todo un manjar. Pero a pesar de todas la evolucion...

Si eres seguidor del blog ya sabrás que me encanta conocer la historia de las receta tradicionales y que comparto contigo. Clafoutis, la tarta de frutas que nos vuelve locos. Puede que por este nombre no te suene -ni por clafoutí que es como se conoce en algunos lugares, pero es un postre muy alabado en Francia, su lugar de origen. Es una tarta que lleva fruta y la más famosa es la que se hace con cereza, aunque en esta ocasión he optado por la fresas. Origen del Clafoutis Originario de Lemosín, el nombre de esta tarta procede del occitano clafotis, del verbo clafir "rellenar" (porque la masa la rellenamos de frutas) y se hizo muy popular en toda Francia durante el siglo XIX. En Lemonsín y Auvernia hay otra versiones con peras y manzanas, incluso con ciruelas o uvas pasas. Pero casi cualquier fruta es susceptible de ponerle al clafoutis: frutos rojos, higos, melocotones, albaricoque, etc. Escoge tu  fruta fresca y de temporada, seguro que es un acierto. Esta tarta...

Me encanta ir picoteando en diferentes estilos de alimentación, aprender de todos los países,  creo que no hay ninguna que no me guste, aunque todavía no he probado insectos, ni ancas de ranas.... pero lo siento no me atrevo. Tengo mis estilos de comida favorita está claro, pero por mas que me guste probar nuevos sabores, no puedo olvidar la cocina mediterránea, muchas veces no nos damos cuenta hasta que punto estamos condicionados a un estilo de alimentación por donde nacemos, pero tengo que decir que me siento muy afortunada por estilo de gastronomía que tenemos.  La gastronomía mediterránea , una de las más admiradas en el mundo culinario, y en la que se engloba la gastronomía de nuestro país, es una de las más beneficiosas para nuestra salud, dando fe de la importancia y la influencia que tiene la preparación de los alimentos y la utilización de estos en nuestra dieta. Ensalada de pasta mediterránea Es fácil, original y sabrosa. Se puede preparar con c...

En épocas de calor el cuerpo me pide comidas ligeras y refrescantes . Las frutas y verduras de temporada, con elevado contenido de agua, sacian el hambre y la sed, y además contribuyen a una piel bien nutrida e hidratada. Incluir frutas y verduras en nuestra dieta es la mejor manera de asegurar la hidratación necesaria en verano, aportando además pocas calorías. Además de los zumos, licuados de frutas, etc., también podemos optar por preparar sopas y cremas frías. Proporcionan gran cantidad de agua, vitaminas, minerales, hidratos y otras sustancias importantes para el organismo, como los antioxidantes. Y durante este tiempo os iré proporcionando recetas que nos ayude a paliar el calor con recetas refrescantes, como dice mi mami ¡¡¡Me encantan las comidas de verano!!!  POLLO CON CILANTRO Y LIMA ¡Disfruta de esta fácil receta y con sabor tropical!  Si bien el pollo puede valerse por sí solo, he incluido una receta de arroz con cilantro y lima y una deliciosa salsa ...

Se trata de un panecillo casi plano, de miga blanda y muy esponjosa, poco cocido, ligeramente enharinado y de forma ovalada o redonda. En nuestra casa es el invitado por excelencia en los desayunos, creo que es el hábito que más me gusta de los que he adquirido desde que llegué a Cádiz. Es impresionante como este panecillo, hace tan especial un desayuno, su mejor acompañamiento es un poco de aceite de oliva y tomate natural... y si se tercia, un poquito de jamón serrano. Una manera excelente de empezar el día. El mollete es, por excelencia, de Antequera (Málaga). Es un pan con historia y reconocimiento. Parece ser que los primeros molletes pudieron ser panecillos dulces, como atestigua un legajo culinario del siglo XVI, que se encontraba cosida a mano entre los márgenes de un libro de cuentas de la familia Marqués de la Vega , bajo el nombre de Molletes reales.   Os traigo una receta original, proveniente de un cocinero de Torremolinos llamado Víctor Bermúdez. ...

¡¡Estoy enganchadísima a esta receta!! Es perfecta para cuando empieza el buen tiempo porque es muy refrescante y fácil de preparar. Algunos de los rollitos los he preparado con gambas y palitos de cangrejo, pero puedes optar a poner vuestras verduras crudas favoritas.   Los días cálidos y soleados de primavera y verano siempre me dan antojo de platos ligeros y llenos de verduras frescas de temporada. Simplemente hacen que este calor loco sea un poco más soportable. Cuando hablamos de comidas tan ligeras, inmediatamente nos vienen a la mente las ensaladas. Pero uno no puede sobrevivir durante el verano solo con ensaladas.  Bueno, al menos yo no puedo. Si nunca has comido rollitos vietnamitas, considéralo como un montón de tus verduras frescas y crujientes favoritas en un papel de arroz delgado y agradable. Y puedes sumergirlo en una salsa deliciosa y sabrosa. ¡mmm!  Incluso puedes poner todos los ingredientes al centro de la mesa y que cada uno se prepare...

Cada vez es más habitual estar sentado en el sofá y, en vez de levantarte a cocinar, coger el teléfono y pedir comida a domicilio. Una práctica que antes era un hecho esporádico se ha convertido en el día a día de muchas personas en muy poco tiempo. La verdad es que cada día es más fácil, ya que existen muchas plataformas que nos hacen más sencillo este proceso de pedir a domicilio. En mi caso en la zona que yo vivo en Chiclana, a parte de lo que te gastes por la comida, tienes que pagar 5 euros mínimo por los portes y tienes un mínimo de gasto. Así que se me quitan las ganas.  Pero y la comida precocinada..... La pasta en sobre, que te permite tener un plato de pasta encima de la mesa simplemente mezclando el contenido del sobre con agua hirviendo. O la zona del supermercado que venden todo tipo de platos diferentes de comida envasada, que en 3 minutos ya tienes tu plato caliente sobre la mesa, a veces ni eso. Muchas veces no nos paramos a pensar qué es realmente lo qu...