Cocinera Imperfecta

Como puede ser que una sopa, sea tan conocida hasta el punto de tener su propio museo. Sí has leído bien, tiene su propio museo, se trata del  Museo del ramen de Shin-Yokohama . Un espacio que emula las calles del Tokio del año 1958 con pequeños restaurantes, letreros de películas de la época y locales que preparan el ramen según el estilo de las diferentes regiones de Japón. En los últimos años, el mundo se ha vuelto loco con el ramen (entre los que me incluyo), estos suculentos boles de caldo a los que no me puedo resistir desde que los probé en Londres hace más de 10 años y desde entonces es uno de mis platos de cuchareo preferidos, pero es ahora cuando me he atrevido a prepararlo en casa y ha sido todo un éxito, incluso mi marido que se negaba en rotundo a probarla ha sucumbido a su sabor intenso. El Ramen es un cuenco de sopa de fideos de trigo preparado con un caldo muy aromático y acompañado de distintos ingredientes , que se añaden a modo toppings. Puede ser sopa caliente o frí

  El Cochinillo Asado forma parte de la tradición de comer de la granja a la mesa que ha formado parte de la literatura durante siglos, desde Cervantes hasta Hemingway. Es una de las recetas más antiguas de la cocina castellana, desde la invasión de las tropas del Imperio Romano en tierras de Hispania. En la cocina española es muy popular en la tierra de Castilla, pero quien no conoce la tradición de partir los cochinillos con los cantos de un plato antes de ser servidos. Yo descubrí este manjar en Salamanca, gracias a mi querido marido que es nacido y criado en esa preciosa ciudad. Pero a la vez que descubrí este manjar, me topé con mucha desmotivación si querías prepararlo en casa y todo a cuenta de su piel, porque "no te va a quedar crujiente", si no te has desmotivado con el tiempo de asado que necesita este pequeñín, encima una de las cosas más deliciosas que es su piel crujiente y no miento, crujiente de verdad, cuando le vas hincando el cuchillo escuchas como cruje y

Hoy os traigo el cachopo de ternera . Es unos de los platos más populares asturianos, tanto dentro como fuera de sus fronteras. Es uno de esos platos sobre los que la gente habla, compara y busca el mejor. El cachopo asturiano, es sin duda una maravillosa comida tradicional de la cocina asturiana que cada vez cobra más importancia en nuestra gastronomía. Aunque mucha gente siga diciendo que es un simple filete empanado relleno, yo creo que a parte de estar delicioso te permite jugar con tu imaginación y rellenarlo con lo que más te apetezca. El cachopo son dos grandes filetes de ternera, rellenos de jamón serrano o cecina y queso. Pero he visto en internet cachopos de pollo, cerdo.... Yo soy partidaria de dejar la esencia de la receta que es el filete de ternera y darle a la inventiva con el relleno. TRUCOS PARA CONSEGUIR EL CACHOPO PERFECTO Los filetes que usemos deben de ser de buena calidad. En los platos sencillos, los ingredientes de calidad marcan la diferencia. El queso es impo

  ¿Qué os pide el cuerpo cuando bajan las temperaturas? Al invierno este año le ha costado entrar, pero ahora nos ataca con fuerza. No es que sea una noticia sorprendente -por mucho que se empeñen en convertirlo en noticia en los informativos- Lo raro eran estas navidades con temperatura para estar tan ricamente en la playa disfrutando de la arena, el agua se lo dejo a los valientes, que a pesar de la temperatura del agua son tan osados de meterse en ella.  Lo mejor de esta época es llegar a casa y disfrutar de un plato humeante bien reconfortante. Los platos de cuchara tienen ese algo de comfort food que se dice alimenta cuerpo y alma, y es que no hay nada como enfrentarse al invierno como con un buen platazo casero. Hoy me pide un delicioso plato de: Garbanzos con oreja y panceta INGREDIENTES 400 gr de garbanzos 1 oreja de cerdo 200 gr de panceta fresca 1 puerro

La COL , gran enemiga mía hasta hace unos años, era uno de los alimentos que sin ni siquiera probarla la tenía en mi lista negra, por desgracia para mi, porque he perdido tiempo de disfrute de esta verdura (como de muchas otras) y no voy a culpar de todo al comedor del colegio, pero con el tiempo he ido descubriendo recetas y formas de cocinar los alimentos que han hecho que mi lista negra se reduzca a una mínima expresión. El ingrediente principal de nuestra receta: La Col, conocida también como repollo, es una planta comestible que pertenece a la familia del brócoli o coliflor, y existen muchos tipos de coles, como la col manteca, con hojas lisas, o como la kale, con hojas onduladas. Y en segundo lugar, aunque no menos importante: Los garbanzos que son una legumbre y como tal, destacan por sus interesantes cualidades nutritivas. Esta receta además de económica, es muy nutritiva. Aunque hay personas a quienes un plato de legumbres les resulta flatulento y de difícil digestión, en cuyo