Cocinera Imperfecta

  Tienes 25 min, ¡pues tienes tiempo para preparar estos fideos simples y llenos de sabor para una comida rápida entre semana! Además, esta receta de fideos no contiene carne, azúcar refinada, es vegana y se puede preparar sin gluten. Cuando estás mirando la nevera lleno de verduras pero quieres una comida rápida y sencilla, los fideos salteados con verduras son el plato para ti. Requiere solo una cazuela, sin ingredientes sofisticados o difíciles de encontrar, y es mucho más saludable que las versiones para llevar. Me encanta la comida comida para llevar tanto como probablemente a todos los demás. Desafortunadamente no es exactamente la opción más saludable y generalmente está lleno de aceite y, a veces, incluso del controvertido glutamato monosódico. Al hacer este plato en casa, puede hacer un salteado de fideos a una fracción del coste, con ingredientes mucho más saludables y aún así mantener el sabor. Este es el último tipo de plato de "todo menos el fregadero de l

Encurtidos, salazones y semiconservas no pueden faltar en el aperitivo. Con buenos ingredientes podemos montar rápidamente un delicioso picoteo.  Está claro que unas buenas gildas pertenecen a la hora del aperitivo, acompañadas de una buena cerveza, vino, sidra o lo que apetezca tomar en ese momento. Aunque si me las sirven a la cena con algo más de picoteo, estaré encantadísima con la cena. La gilda es sin duda uno de los pintxos más clásicos e icónicos del País Vasco, una receta con nombre propio sencillísima de preparar en casa. La gilda nació en el bar Casa Vallés de Donostia, fundado en 1942 y que sigue en activo. Aunque la "receta" ya existía fue bautizada así Rita Hayworth en la película Gilda: Verde, salada y un poco picante. Pero os traigo una variante, en este caso no es picante la gilda "matrimonio" aunque como todo matrimonio acepta picante asique no dudes en añadirle piparras si lo prefieres. Ingredientes  para 5 gildas 10 aceitu

Cada vez que leemos que es una receta al horno, lo siguiente que nos viene a la cabeza, es: "no tengo tiempo" "para el fin de semana que lo hago con calma" Pues te aviso que esta receta es muy rápida y sencilla. Juntamos unos ingredientes básicos, los vertemos sobre unos filetes de salmón y en 20 minutos estás deleitando el paladar sentado a la mesa. ¡Esta es la receta de salmón más fácil y mejor horneada del mundo! ¿Comes mucho pescado en casa? Nosotros tratamos de tenerlo una o dos veces por semana, pero a veces me parece complicado ya que preferimos la carne, así  que te ves ideando maneras de como introducir pescado. Por lo general, tengo que: a) Ser un poco más experimental, lo que te puede llevar más tiempo del que dispones b) Servirlo con muchos acompañamientos, unas buenas judías con ajo o unas patatas cocidas siempre son una buena opción, pero el pescado se pierde por el plato. o c) Hacer los clásicos que aunque siempre nos g

Costillas de cerdo, una pieza económica, sabrosa y llena de sabor. Ya sea asadas, a la barbacoa o a la parrilla, las costillas cocinadas a fuego lento, donde conseguimos que las piezas queden doraditas por fuera y jugosas por dentro. Es uno de los ingredientes más versátiles que puede haber en el mercado, ya que acepta miles de aderezos, salsas, condimentos. Pero lo más importante son fáciles de preparar y puedes preparar como una ración individual como para una reunión es un acierto. Ya que aunque lleve tiempo cocinarlas a nivel del tiempo que tienes que dedicarlas es mínimo, por lo que te permite dedicarte a otra cosa y a la hora de la comida, tener un plato espectacular.  Nuestro ritmo de vida suele ser tan arrollador como un tornado que acaba con todo a su paso. Sin descanso, en constante movimiento. Es por este motivo que el momento de comer en familia es muy importante. No solo alimenta y fortalece el cuerpo, sino que además nutre los lazos familiares. Es el espacio que permite c

Hoy tenemos unos exóticos champiñones Portobello, que nos esperan para cumplir con su cometido, ser delicadamente devorado en la cena. Si no te has animado todavía a probar los Portobello, te animo a que no lo demores, además de ser muy saludables, aportan a tu platos delicadeza y un genuino sabor. Pero además, ¡Los champiñones al ajillo son increíbles! Tienen mucho sabor por la mantequilla y el vino blanco en el que se cocinan, sin mencionar el ajo picado y las hierbas frescas. Un toque de especias lo remata y tienes una guarnición o entrante realmente delicioso para tu próxima comida. Son versátiles y se pueden usar de muchas maneras diferentes. Aunque puedes prepararlos con los champiñones tradicionales, en este caso he optado por unos portobellos ya que son más carnosos, con una textura firme y de sabor algo más dulce, si se desean comer en crudo. Este plato rápido y fácil te llevará solo unos 20 minutos de preparar, por lo que es perfecto para las noches ocupadas cuand

Ya hay mucha gente que ya está disfrutando de las vacaciones de Semana Santa, entre los que tengo la suerte de incluirme.  Para mi  lo primero es la familia,  estar juntos es muy importante. Momento de reunión, de encontrarnos, de compartir.  Sobre todo en estos días que al ser poquitos intentamos aprovechar al máximo el tiempo, sobre todo el buen tiempo, aunque este período suele ser de lluvias, a la mínima que sale Lorenzo (sol) entre las nubes, es un buen momento para montar una barbacoa. Poner unas mesas fantásticas y probar cosas nuevas pero que no nos supongan mucho esfuerzo ¿verdad? Una carne de primera y una buena selección de quesos son un triunfo seguro. Como ya he dicho, de lo que se trata es de disfrutar de la familia y los amigos sin complicarse la vida. Sin cocinar y sin perder el tiempo en el supermercado. Me gusta marinar las carnes para la barbacoa, pero no siempre tenemos el tiempo que se necesita, ya sea porque es una barbacoa improvisada o por que simplement

Se acercan unos días de vacaciones para la gran mayoría, entre por los que por suerte me incluyo y muchos de vosotros aprovechareis para reuniros con la familia, los amigos, ya sea para descansar, desconectar, pero sobre todo para pasar un buen rato haciendo lo que esté deseando hacer. ¿Y vosotros que vais a hacer estas vacaciones de Semana Santa? Yo personalmente lo primero que voy hacer es quitar el despertador, ese compañero de tortura, que cada vez que suena (sobre todo los días que estás tan cansada incluso para apagar el despertador) lo único que te apetece es meterte debajo de las mantas y decir 5 minutos más por favor.  Bueno pues va una receta de las que me fascinan, porque ya sea para uno como para 20 a todos les gusta y como no quita mucho tiempo, tienes más para disfrutar, sobre todo si dejas el sofrito hecho con antelación, incluso si te ha sobrado pollo asado o guisado de otro día, es perfecto para una comida de aprovechamiento, porque en esta casa ¡¡¡no se ti

Hoy un plato muy disputado y es que el origen de este plato de pasta, se lo disputan entre países y culturas.  Soy una persona que le gustan las tradiciones y saber del origen de cosas que a pesar del tiempo perduran y aunque haya modificaciones, su esencia es inalterable. LASAÑA Los griegos utilizaban esta palabra para denominar a una comida que se servía en un plato especial. Posteriormente sería heredada por los romanos que utilizaron el mismo elemento para presentar la comida. Éstos modificaron la receta y la realizaron con una especie de pasta, que se apilaba en capas con distintos rellenos. Pero la riña está entre los británicos e italianos que cada uno defiende que la receta les pertenece. Soy más de disfrutar en la mesa con este manjar es un plato para compartir, con el que todo el mundo disfruta, desde el más pequeño al más anciano. Hoy en día podemos encontrar 1001 recetas, cada una con su toque especial, con ingredientes diversos, que dependen del momento del