Cocinera Imperfecta

Cremas frías, son ligeras, refrescantes, hidratantes y están cargadas de nutrientes y antioxidantes, que nos ofrecerán protección frente a la exposición al sol durante los meses de calor. - Reducen el apetito y las calorías consumidas. - A pesar de su forma líquida, son saciantes. - Mejoran la calidad de la dieta - Incrementan el consumo de fibra Tanto en versión caliente, como en frío, las cremas de verduras son siempre un entrante perfecto, reconfortantes en los meses de invierno y frescas y ligeras cuando suben las temperaturas.  Espero que la sugerencia de hoy no te deje indiferente, una crema de calabacín que servimos fría, acompañada del sabor dulce del melón y la textura crujiente del jamón. CREMA FRÍA DE CALABACÍN CON MELÓN Y JAMÓN INGREDIENTES 2 calabacines 1 cebolla ¼ de melón 4 lonchas de jamón serrano Aceite de oliva

Probar nuevos sabores y disfrutar de la gastronomía son acciones que realizamos a diario. Estamos acostumbrados a experimentar innumerables sabores en nuestra boca, pero pocas veces nos paramos a pensar en cómo funcionan las papilas gustativas. Seguro que en algún momento has notado que algo que no te gustaba, ya sea después de un embarazo, de haber tenido el sistema inmunológico debilitado... de repente te apetecen cosas diferentes y mmmm que deliciosas te saben, cuando el día anterior las detestabas.  O al revés algo que siempre te ha gustado se convierte en algo nada apetecible. A mí me ha pasado con varios alimentos, como la berza, el brócoli, el aguacate y el bacalao. Años de mi vida detestándolos y ahora me maravillan. Y en el caso contrario, con la tortilla francesa, ha pasado a ser un plato que puedo pasar sin el sin problema. A consecuencia de estos cambios, ahora disfruto mucho comiendo y probando nuevas recetas de bacalao y hoy voy a compartir con vosotros la últ

Este pollo tiene historia a su espalda. Como un hombre, pasa de un puesto en la estación de la Shell, a ser la personalidad pública más importante en el mundo por el manejo de las cadenas de restaurantes y su distribución del pollo frito. El pollo se marina, se reboza con harina y diferentes especias, y se fríe a una temperatura elevada lo que hace que quede dorado, jugoso el interior y con un exterior extra crujiente. Por otro lado se encuentra con la complicación de que no era posible preparar la orden con anticipación porque corría el riesgo de perder la mercancía para el final del día. En el mercado solo sacaban cocinas a presión, aptas para cocinar vegetales al vapor, con lo que decide modificarla para obtener una freidora a presión.  Su idea de introducir las freidoras fue revolucionaria ya que, además de conseguir así un pollo frito mucho más crujiente, tardaba menos tiempo en hacerlo. Pronto empezó a atender a un montón de gente que iba allí sólo para probar su rece

BALI. La isla de Bali es algo más que playa, montañas volcánicas y selva.  Yo c onocí esta cultura sobre todo por la decoración, que es mi otro jobi. Si reconozco que de vez en cuando soy infiel a la cocina y me dedico a pensar como me gustaría mi casa, no soy de las que va a una tienda y digo quiero este salón y se lo trasladan de la tienda a la casa, sino que a cada detalle le dedico igual demasiado tiempo, pero me puede y me absorbe, igual que la cocina. Pensando en que plato podemos probar ahora, que sabores nos quedan por descubrir... Un día vi un reportaje de hoteles de Indonenia y apareció uno de Bali, que era para ponerte a soñar, pero cuando apareció la comida que ofrecía ese hotel, entonces si que me puse a soñar. La gastronomía de Balinesa es de influencias de comida china e india, por lo que seguro que me gusta. Con todo ese colorido y mezcla de verduras, va a ser un acierto seguro con el buen tiempo que tenemos y el que nos espera. Voy a empezar este viaje por la comida Ba