Cocinera Imperfecta

Las rosquillas de anís son el dulce de sartén más popular entre los más pequeños , al menos de los míos que disfrutan siempre haciéndolas con su padre (sí, esta vez una elaboración es de mi marido) y es que a mis peques les encanta darles forma y hacerles el agujerito.   Son dulces tradicionales que van pasando de generación en generación , y que cada uno de los que cogemos el testigo añadimos nuestro granito de arena, personalizando nuestra nueva-vieja receta de la que disfrutamos toda la familia. Y no te preocupes por el anís, porque el alcohol se evapora al freírlas. Estos dulces típicos, son muy fáciles de hacer, con ingredientes de cocina diaria, económicos y deliciosos, si nunca los has hecho te invito que pruebes esta receta, estoy segura que te va a encantar. Son unos de los dulces más típicos de España y en Semana Santa aún más, junto con las torrijas, la leche frita, los buñuelos de viento o los pestiños con miel. Estas rosquillas de anís que te propongo tienen un toque de li

PEDRO´S HOUSE OF LAMB el cordero que llegó de Nueva Zelanda. No es competencia de nuestro cordero lechal, pero sí tiene unas características que lo hacen delicioso, y detrás de esta receta, hay una historia emotiva que merece ser contada . Por mucho que en España nos jactemos de tener un producto único como es el cordero lechal asado, emblema sobre todo de la cocina de Castilla y León. Quiero que le hagáis un hueco en vuestras mesas, por muy diferentes que sean. Y eso le sucede al cordero neozelandés, que preparan en Pedro´s House of Lamb , listo para comer y llevar... pero empecemos por el principio. Esta historia tiene sus orígenes en unos de los restaurantes españoles más famosos que hubo en Nueva Zelanda, detrás del cual estaba Pedro Carazo, un hombre que emigró hasta tierras tan lejanas porque su mujer era de allá y se convirtió en el mejor embajador de la gastronomía española. El restaurante estuvo en activo en Nueva Zelanda hasta 2011, cuando a consecuencia de dos terremotos tod

Hoy nos vamos a despedir del invierno y lo vamos a hacer con un guiso marinero Gaditano. Los guisos marineros del Sur de España presentan una variedad y una rica gastronomía incomparable y no siempre reconocida.  Dichos guisos que provienen de la primitiva, humilde y sabia cocina que se elaboraba a bordo de los viejos pesqueros o a pie de barca, en la playa.  Muchos eran platos sencillos de pescadores, hechos con lo que no se vendía y se llevaba a casa. Los ingredientes que complementan al pescado en estos guisos son diversos, siendo la cebolla y el tomate elementos omnipresentes. Más allá de estos, destacan aquellos platos que incorporan patatas como ingrediente fundamental. La pasta, y concretamente los fideos.  Y no debemos olvidarnos recetas que añaden legumbres y hortalizas, como los garbanzos, las habas o los guisantes. Nos vamos a centrar hoy en un Guiso de pescado con patata.  En donde podemos destacar el guiso marinero de chocos con patatas, o como se dice en Cádiz, "Papa

¿Por qué nos gusta tanto comer pizza?  ¿A qué se debe la enorme popularidad de este alimento que gusta a niños, jóvenes y mayores? A todo el mundo se le hace la boca agua cuando alguien, en mitad de una reunión entre amigos o familiares, suelta el típico: ¿Por qué no pedimos una pizza? En realidad, es uno de esos productos gastronómicos que más fascinan a jóvenes y mayores y que la industria de la comida rápida ha sabido monetizar desde hace años. Este plato napolitano hecho a base de masa de pan, tomate y queso (la mítica Margarita) es perfecto para compartir al poder partirlo en porciones y así disfrutar con los seres queridos. Lo que hace que tenga ese gran valor social. ¿Un nuevo sabor? Desde pequeños nos han enseñado que existen solo 4 tipos de sabor: dulce, ácido, salado y amargo. Pero ¿Qué pasa si los mezclamos entre sí? Así nació el quinto sabor, llamado umami (sabroso) y es que una pizza es sobre todo "sabrosa". ¿Pero es esto lo que hace que la convierta en irresisti