CREMA FRÍA DE CALABACÍN CON MELÓN Y JAMÓN
Cremas frías, son ligeras, refrescantes, hidratantes y están cargadas de nutrientes y antioxidantes, que nos ofrecerán protección frente a la exposición al sol durante los meses de calor.
- Reducen el apetito y las calorías consumidas.
- A pesar de su forma líquida, son saciantes.
- Mejoran la calidad de la dieta
- Incrementan el consumo de fibra
Tanto en versión caliente, como en frío, las cremas de verduras son siempre un entrante perfecto, reconfortantes en los meses de invierno y frescas y ligeras cuando suben las temperaturas.
Espero que la sugerencia de hoy no te deje indiferente, una crema de calabacín que servimos fría, acompañada del sabor dulce del melón y la textura crujiente del jamón.
CREMA FRÍA DE CALABACÍN CON MELÓN Y JAMÓN
INGREDIENTES |
|
2 calabacines |
1 cebolla |
¼ de melón |
4 lonchas de jamón serrano |
Aceite de oliva |
Pimienta |
Sal |
¼ de barra de pan |
Lava y trocea los calabacines. Pela la cebolla y córtalas. Pon al fuego en una cazuela con un poco de aceite, añade la cebolla y el calabacín, rehoga 5 minutos y sazona. Cuando estén rehogados, cubre las verduras con agua y cuece 20 minutos, hasta que el calabacín esté tierno.
Precalienta el horno a 180ºC. Forra la placa con papel vegetal, extiende por encima las lonchas de jamón y hornéalas 10 minutos, hasta que estén crujientes. Puedes aprovechar para tostar rebanadas de pan para acompañar.
Pica la mitad de las lonchas de jamón crujiente.
Sirve la crema y coloca los dados de melón reservados y las lonchas de jamón enteras. Espolvorea la crema con el jamón picado.
CONSEJOS
- Si te gusta la crema de textura fina, una vez triturada, pasa por un colador chino.
- En los meses fríos, elimina el melón de la receta, añade patata o zanahoria y sirve la crema bien calentita con el crujiente de jamón.
- Queda perfecta con unos picatostes de pan, junto con el jamón, da una textura crujiente.
A disfrutar !!!
Comentarios
Publicar un comentario