Cocinera Imperfecta

La primera vez que probé esta tarta (una parecida) fue en Francia, en un pequeño restaurante en la costa de Brest y desde entonces ha sido mi tarta preferida. De hecho siempre pido tarta de fresa por mi cumpleaños y ¿tú que tarta pides por tu cumple? Pero de donde viene esta divina tarta.... Los pasteles de bodas son una incorporación relativamente reciente. Y una de las personas que inauguró esa tradición fue la reina Victoria, de Inglaterra. En aquella época los pasteles de boda solían ser pasteles de frutas de una sola capa cubiertos con un glaseado blanco. La receta que os traigo con un sabor espectacular y mucho más sencilla de lo que piensas y con muy pocos ingredientes, ¿preparado? El bizcocho que vamos a usar ofrece muchas posibilidades para crear diferentes postres: relleno, cubierto de chocolate o glaseado, acompañado de frutas.... INGREDIENTES 4huevos 100 gr de azúcar para el bi...

¡Una receta de salmón tan sabrosa! No es necesario esperar a la primavera para comer más sano, pero esta es la época ideal para disfrutar de comidas más ligeras, más frescas y más sabrosas.  Los filetes tiernos y ricos en proteínas se cubren con una ensalada fresca y sabrosa llena de verduras y se sirve con arroz jazmín. ¡Es un plato tan delicioso y saludable que seguramente impresionará a cualquiera! Estamos en plena primavera y ya apetece recetas frescas y coloridas, acorde al buen tiempo, por lo que decidí disfrutar de comidas sabrosas con lo mejor de los productos de temporada, y aquí estamos. ¡Este salmón es increíblemente delicioso y en realidad es tan fácil de preparar!  La primavera nos deleita con su "humor" cambiante: sol, lluvia, frío, calor. Produce en nuestro cuerpo la necesidad de moverse, de salir a disfrutar de la naturaleza, adaptarse a todos los cambio primaverales. Necesitamos prepararnos para la llegada del verano y afrontar satisfa...

Hoy vamos a hacer un chimichurri casero, una receta fácil y rápida ¡lista en 10 minutos! Descubre las especias que contiene la popular salsa argentina, ideal para realzar el sabor de carnes a la brasa o marinar pescados. Puedo afirmar que no existe una única receta de la salsa chimichurri, pero si te puedo asegurar, que la que hoy te voy a enseñar es estupenda. Básicamente, el chimichurri es una combinación de hierbas aromáticas, ajo picado y otros ingredientes que se combinan en la proporción adecuada y se mezclan en un líquido.  El punto picante se lo da el ají o la pimienta de Cayena ¿el resultado? Un potente aderezo que realza sabores.                          Una vez tengas preparado el chimichurri, lo podemos utilizar para macerar carnes, y para condimentarlas una vez cocinadas en las brasas, en la parrilla, en la plancha o la sartén. Lo mejor es preparar una buena cantidad y guardarlo en un frasco e...

Hay platos que tienen la capacidad de transportarnos a otros tiempos y lugares, transmitiendo con sus aromas el sabor de la tradición y la importancia de las cosas hechas con amor y cuidado. Los recetarios de nuestras abuelas, repletos de guisos en los que se mantenía la esencia de la gastronomía familiar, plasmaban sabiamente un modo delicioso de combinar los ingredientes que proporcionaba la tierra. Nos sumergimos en la cocina tradicional con un guiso de pollo a la cerveza en el que los ingredientes se cuecen lentamente, intensificando sus sabores al máximo. Tiempo, mimo y reposo, puntos clave para conseguir un plato sabroso y respetuoso con las tradiciones. De esos que piden una buena hogaza de pan a su vera, porque en ocasiones como esta rebañar el plato es un acto de "casi" obligado cumplimiento. Comer es una de las actividades más complejas para el sistema nervioso, y el sentido del gusto está muy asociado a nuestros recuerdos. Un claro ejemplo de cuando...

  Tienes 25 min, ¡pues tienes tiempo para preparar estos fideos simples y llenos de sabor para una comida rápida entre semana! Además, esta receta de fideos no contiene carne, azúcar refinada, es vegana y se puede preparar sin gluten. Cuando estás mirando la nevera lleno de verduras pero quieres una comida rápida y sencilla, los fideos salteados con verduras son el plato para ti. Requiere solo una cazuela, sin ingredientes sofisticados o difíciles de encontrar, y es mucho más saludable que las versiones para llevar. Me encanta la comida comida para llevar tanto como probablemente a todos los demás. Desafortunadamente no es exactamente la opción más saludable y generalmente está lleno de aceite y, a veces, incluso del controvertido glutamato monosódico. Al hacer este plato en casa, puede hacer un salteado de fideos a una fracción del coste, con ingredientes mucho más saludables y aún así mantener el sabor. Este es el último tipo de plato de "todo menos el fregadero de l...

Encurtidos, salazones y semiconservas no pueden faltar en el aperitivo. Con buenos ingredientes podemos montar rápidamente un delicioso picoteo.  Está claro que unas buenas gildas pertenecen a la hora del aperitivo, acompañadas de una buena cerveza, vino, sidra o lo que apetezca tomar en ese momento. Aunque si me las sirven a la cena con algo más de picoteo, estaré encantadísima con la cena. La gilda es sin duda uno de los pintxos más clásicos e icónicos del País Vasco, una receta con nombre propio sencillísima de preparar en casa. La gilda nació en el bar Casa Vallés de Donostia, fundado en 1942 y que sigue en activo. Aunque la "receta" ya existía fue bautizada así Rita Hayworth en la película Gilda: Verde, salada y un poco picante. Pero os traigo una variante, en este caso no es picante la gilda "matrimonio" aunque como todo matrimonio acepta picante asique no dudes en añadirle piparras si lo prefieres. Ingredientes  para 5 gildas 10 aceitu...

Cada vez que leemos que es una receta al horno, lo siguiente que nos viene a la cabeza, es: "no tengo tiempo" "para el fin de semana que lo hago con calma" Pues te aviso que esta receta es muy rápida y sencilla. Juntamos unos ingredientes básicos, los vertemos sobre unos filetes de salmón y en 20 minutos estás deleitando el paladar sentado a la mesa. ¡Esta es la receta de salmón más fácil y mejor horneada del mundo! ¿Comes mucho pescado en casa? Nosotros tratamos de tenerlo una o dos veces por semana, pero a veces me parece complicado ya que preferimos la carne, así  que te ves ideando maneras de como introducir pescado. Por lo general, tengo que: a) Ser un poco más experimental, lo que te puede llevar más tiempo del que dispones b) Servirlo con muchos acompañamientos, unas buenas judías con ajo o unas patatas cocidas siempre son una buena opción, pero el pescado se pierde por el plato. o c) Hacer los clásicos que aunque siempre nos g...