ASADURILLA DE CORDERO ENCEBOLLADO

-

Juguemos!!! 

Creo que pocas personas no conocen el juego Yo nunca nunca, pero por si hay algún rezagado, consiste en decir una frase completa como por ejemplo Yo nunca nunca me he quedado encerrado en el baño (esto es un ejemplo, porque os prometo que por desgracia me ha pasado más de una vez) y todos los que sí lo hayan hecho tienen que beber.

Pues me toca empezar a mí, Yo nunca nunca he comido Asadurillas y sé que queda un poco raro decirlo y que esté colgado una receta de Asadurillas, Pero seguro que habéis preparado alguna comida, ya sea para vuestra pareja, vuestros padres, algún amigo.... porque a ellos les encanta, pero vosotros no lo coméis. Esto precisamente es lo que pasa en este caso. 

A mi marido le fascinan las Asadurillas y no me cuesta ningún trabajo preparárselas con todo mi cariño.

Esta vez mi receta va para todos aquellos que les ha tocado beber, porque sí las habéis probado y os brindo una receta, que espero os guste y para todos aquellos que tenéis la tarea pendiente de probarlas y que con esta receta os animéis a hacerlo.

Asadurilla de cordero encebollada

ASADURILLA DE CORDERO ENCEBOLLADA

INGREDIENTES

1 asadurilla de cordero

200 ml de vino blanco

Harina

1 cucharada de harina

1 cebolla grande

3 dientes de ajo

1 manojo de perejil

Aceite de oliva

Sal

1 cucharita de pimentón

Vinagre de vino blanco

1 taza de salsa de tomate


PREPARACIÓN

Limpiamos la asadurilla quitando las ternillas, las ponemos en remojo la asadurilla con un chorrito de
asadurilla de cordero encebollada
vinagre de vino blanco y las dejamos durante un  cuarto de hora. Pasado este tiempo, escurrimos y secamos con papel de cocina.

Picamos los ajos y la cebolla, pochamos en una sartén con un poco de aceite. Cuando la cebolla esté pochada, añadimos a la sartén la asadurilla previamente troceada y salada. Salteamos y vertemos una cucharadita de pimentón y una cucharada de harina.

Freímos a fuego medio, evitando que el pimentón se ponga negro y agregamos un vaso de vino blanco, subiendo un poco el fuego para que reduzca. Añadimos la taza de tomate con un poco de agua y dejamos cocinar durante unos 10 minutos.

A disfrutar!!!


Comentarios

Publicar un comentario

Entradas populares de este blog

POLLO ESTILO KENTUCKY

-
Imagen
Este pollo tiene historia a su espalda. Como un hombre, pasa de un puesto en la estación de la Shell, a ser la personalidad pública más importante en el mundo por el manejo de las cadenas de restaurantes y su distribución del pollo frito. El pollo se marina, se reboza con harina y diferentes especias, y se fríe a una temperatura elevada lo que hace que quede dorado, jugoso el interior y con un exterior extra crujiente. Por otro lado se encuentra con la complicación de que no era posible preparar la orden con anticipación porque corría el riesgo de perder la mercancía para el final del día. En el mercado solo sacaban cocinas a presión, aptas para cocinar vegetales al vapor, con lo que decide modificarla para obtener una freidora a presión.  Su idea de introducir las freidoras fue revolucionaria ya que, además de conseguir así un pollo frito mucho más crujiente, tardaba menos tiempo en hacerlo. Pronto empezó a atender a un montón de gente que iba allí sólo para probar su rece
Read more »

ENSALADA DE MARISCO CON SALSA BALINESA

-
Imagen
BALI. La isla de Bali es algo más que playa, montañas volcánicas y selva.  Yo c onocí esta cultura sobre todo por la decoración, que es mi otro jobi. Si reconozco que de vez en cuando soy infiel a la cocina y me dedico a pensar como me gustaría mi casa, no soy de las que va a una tienda y digo quiero este salón y se lo trasladan de la tienda a la casa, sino que a cada detalle le dedico igual demasiado tiempo, pero me puede y me absorbe, igual que la cocina. Pensando en que plato podemos probar ahora, que sabores nos quedan por descubrir... Un día vi un reportaje de hoteles de Indonenia y apareció uno de Bali, que era para ponerte a soñar, pero cuando apareció la comida que ofrecía ese hotel, entonces si que me puse a soñar. La gastronomía de Balinesa es de influencias de comida china e india, por lo que seguro que me gusta. Con todo ese colorido y mezcla de verduras, va a ser un acierto seguro con el buen tiempo que tenemos y el que nos espera. Voy a empezar este viaje por la comida Ba
Read more »

CHULETILLAS DE CORDERO LECHAL A LA BRASA

-
Imagen
El cordero es un carne delicada con una larga historia, la versatilidad de su cocinado define al cordero como la alternativa perfecta para todo tipo de eventos, desde una comida casual con amigos hasta una velada especial con la familia. Entre sus diferentes tipos se encuentra el cordero lechal, una de las carnes más preciadas en mi familia, por lo que hoy te invito a conocerlo de una manera más profunda. Espero que esta pequeña guía, te ayude a elegir el que más se adapte a tus necesidades. ¿Qué es el cordero lechal? Como te he indicado, existen diferentes tipos de cordero y entre ellos está el lechal. Con este nombre se hace referencia a aquel que solo se ha alimentado de leche materna durante un máximo de 45 días . La alimentación que mantiene hace que su carne tenga un suave sabor, menos perceptible que el de la carne de otros corderos de mayor edad. De la misma manera, el cordero también presenta una sabrosa grasa que aporta un sabor característico a los platos. Respecto al peso
Read more »